Yasak öncesi balıkta son durum

İşte sezon sonuna dair pazardaki tüm detaylar…

BALIK SEZONU 15 NİSAN’DA RESMEN KAPANIYOR

Denizlerde büyük tekneler için av yasağı 15 Nisan itibarıyla resmen başlıyor. Bugün 11 Nisan 2026 tarihi itibarıyla, taze deniz balığı tüketmek isteyen vatandaşlar için son 4 günlük viraja girildi. Haftaya tezgahların “yaz balıkçılığı” düzenine geçeceği ve ürün çeşitliliğinin azalacağı belirtilirken, esnaf son taze ürünleri tezgahlara dizdi.

HAMSİ BUZHANEYE İNDİ, LİDERLİK İSTAVRİTE GEÇTİ

Sezonun en çok tüketilen balığı hamside taze ürün dönemi sona erdi ve yerini “buzhane” balığına bıraktı. Pazarcı esnafı, hamsinin artık ilk günkü tazeliğini korumadığını belirterek, tüketicilere bu dönemde hamsi yerine istavrit, barbun, sarıkanat ve mezgiti öneriyor. Özellikle 12 ay boyunca lezzetini koruyan istavrit, şu an pazarın en taze ve en çok satılan balığı olarak öne çıkıyor.

ETİN KİLOSU 1000 TL, BALIK İSE SADECE 100 TL

Pazardaki fiyatlar, diğer protein kaynaklarıyla kıyaslandığında balığın hala halkın dostu olduğunu kanıtlıyor. Kasapta et ve kıymanın kilogram fiyatının 1000 TL sınırına dayandığı bu günlerde, pazarın en ucuz balığı olan istavritin kilosu sadece 100 TL’den alıcı buluyor. Et fiyatlarına oranla 10 kat daha uygun olan balık, dar gelirli vatandaşın en önemli alternatifi olmaya devam ediyor.

VATANDAŞIN FAVORİSİ: İSTAVRİT VE MEZGİT

Pazara gelen vatandaşların çantasında en çok istavrit, barbun ve mezgit görülüyor. Esnaf, mevsimsel geçiş nedeniyle en sağlıklı ve lezzetli tercihin istavrit olduğunu vurgularken, vatandaşlar da fiyat-performans açısından istavritin rakipsiz olduğunu ifade ediyor. 15 Nisan’dan sonra fiyatların biraz daha yükselebileceği uyarısında bulunan esnaf, “Taze balık için son fırsatları kaçırmayın” diyor.