Kafe ve restoranlarda yeni dönem resmen başlıyor!

İşte ayrıntılar…

SADECE “KEBAP” YA DA “KÖFTE” YAZMAK YETMEYECEK: ETİN KÖKENİ ŞART!

Yeni yönetmelikle birlikte işletmeler, yemeklerde kullandıkları etin hangi hayvana ait olduğunu menülerinde açık açık beyan etmek zorunda kalacak. Sabah gazetesinin haberine göre; menülerde artık sadece “köfte” veya “kebap” gibi genel ifadeler yer alamayacak. Ürünün dana, kuzu ya da kanatlı (tavuk, hindi vb.) hayvan eti içerdiği net bir şekilde belirtilecek.

ALERJEN, ALKOL VE DOMUZ TÜREVİ BİLEŞENLER DE MENÜDE OLACAK

Şeffaflık adımları sadece etle de sınırlı kalmıyor. Tüketicilerin sağlığı ve hassasiyetleri gözetilerek; yemeklerin temel bileşenleri, hammaddeleri, alerjen maddeleri ile ürünlerde alkol veya domuz türevi bir bileşen bulunup bulunmadığı bilgisi de menülerde zorunlu olarak yer alacak.

MENÜLERE KALORİ AYARI: BÜYÜK DÖNÜŞÜM İÇİN SON TARİH 2027

Sağlıklı beslenmeyi teşvik edecek bir diğer radikal adım ise kalori zorunluluğu oldu. Düzenleme kapsamında artık yemeklerin kalori miktarları da menülerde listelenecek. İşletmelerin bu sisteme uyum sağlayabilmesi için bir geçiş süresi tanındı; kalori bilgilerinin en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar menülere eklenmesi gerekecek.

İSTER BASILI MENÜ İSTER QR KOD: BİLGİLENDİRME ZORUNLU

İşletmeler bu yasal bilgileri müşterilerine ulaştırmak için farklı yöntemler seçebilecek. Bilgiler basılı menü, yazı tahtası, broşür, dijital ekran veya modern QR kod sistemleriyle sunulabilecek. Ancak QR kod sistemini tercih eden mekanların, müşterilerini bu sisteme yönlendirecek çok net ve açık tabelalar/bilgilendirmeler koyması zorunlu tutulacak.

CEZALAR KAPIYI ÇALACAK: DENETİMCİLER 1 TEMMUZ’DA SAHAYA İNİYOR

Yönetmeliğin yürürlüğe girmesiyle birlikte, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın il ve ilçe müdürlüklerine bağlı gıda denetçileri sahada sıkı bir mesaiye başlayacak. Menüsünde etin kökenini belirtmeyen, eksik veya yanıltıcı bilgi veren işletmelere ağır idari para cezaları kesilecek. Lokanta ve kafelerin cezai yaptırımlarla karşılaşmaması için 1 Temmuz’a kadar menülerini tamamen yenilemesi gerekiyor.

Kocaeli ve ilçelerindeki en güncel gelişmeleri kaçırmamak için bizi takip edin. En sıcak Kocaeli haber akışı, asayiş olayları ve yerel duyurular için ana sayfamızı ziyaret edebilirsiniz